アレルギー持ちの人へ配慮した料理

私は海老に対してアレルギーを持ってます。
去年、高校の同窓会へ行ったとき、料理のメニューに海老料理がたくさんあって、全く料理を楽しむことができませんでした。
今年、同じ高校の同窓会幹事になり、できれば料理はアレルギー食材がないものを と考えてます。もちろん同窓生のみんなにアレルギー持ちがいないかどうか確認をするつもりです。
お聞きしたいのですが、ホテルの宴会場を予約をするときに、料理の希望(主にアレルギーの食材を抜く)をお願いしても大丈夫なんでしょうか?
はじめて大規模の幹事をやるので、何もわからず困ってます。
ちなみに高校の母数は400名くらいで、年代は35〜40歳です。
宜しくお願いします。

回答

  • 同窓会の幹事がそんな自分本意な小さいこと気にしてちゃダメでしょ。
    幹事はドンと構えてないと。


    エビなどの甲殻類はアレルギー代質の人が確かにいるから、
    普通ホテルの宴会料理なら、出ても1品ぐらいにするのが常識だと思いますがね。地方のホテルとか、エビが有名な土地なんですかね。


    わたしも趣味でやってるサークル活動で100人ぐらいを仕切ってますが、そんなアレルギーとかいちいち気にしてたら、やってられないですよ。


    そんな細かい要望は全く気にせず、常識の範囲内で進めてはどうでしょうか。

  • 同窓会いったことありますけど、大きいやつだったら、とにかくすごい盛り上がりなんで、料理あまりまくりますよ、きっと


    まじでそんなの気にする必要ないですよ


    ぼくんときも、話に夢中になってたら、やべっ料理一回も取り入ってねえじゃん^^ みたいになりましたからね


    もちろん他のみんなも同じようなこと言ってたんで、たぶんどこいってもそうなんじゃないかな

  • アレルギーの対応はだいたいのお店はしてくれますよ。
    でもいちいち同窓生全員にその確認をするのも大変ですし、料理を食べに行くのが目的ではないので、そんなに気にしなくていいと思いますが
    だったら最初から無難な料理にすればいいんじゃないでしょうか。
    アレルギーじゃなくても好き嫌いもありますし、料理の細かいことは気にしないと思います。ビュッフェ形式にして食べれるものを食べればいいんです。

(引用:同窓会ナビより)